酪氨酸，一个医生经常提到的词，被公认为白癜风患者最好的氨基酸。酪氨酸的作用是什么?为什么白癜风患者需要补充酪氨酸?

　　1.什么是酪氨酸?

　　酪氨酸是一种条件性必需氨基酸，是人体产糖的生酮氨基酸，是酪氨酸酶单酚作用的催化底物，是最终形成真黑素和褐黑素的主要原料。白癜风患者食用含有酪氨酸的食物，可以促进黑色素的形成，减轻白癜风的症状。

　　2. 什么是酪氨酸酶?

　　酪氨酸酶又称多酚氧化酶、儿茶酚氧化酶等，是一种含铜的氧化还原酶，具有多个亚基，结构复杂，广泛存在于微生物、动物、植物和人体中。酪氨酸酶是黑色素合成的关键酶，是白癜风自身免疫的重要抗原。黑色素细胞产生的黑色素在酪氨酸酶的作用下由酪氨酸转化为多巴，然后通过一系列复杂的过程产生。酪氨酸酶就像一个加工厂。它的主要功能是将酪氨酸等原料转化为黑色素细胞，产生黑色素可以吸收的营养物质，并不断输送到皮肤表面，产生充满活力的黑色素细胞，然后才能正常分泌黑色素。

　　3.如何补充酪氨酸?

　　1. 乳制品

　　奶酪、牛奶、乳酸饮料、奶酪、酸奶、炼乳。其中，奶酪是最有营养的，可以说奶酪是浓缩牛奶的精华。乳制品富含优质蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分。

　　2.豆制品

　　豆类的蛋白质含量极其丰富，高达35%-40%，而大豆蛋白是优质蛋白质，是唯一可以替代动物蛋白的植物性食物。豆制品中所含的必需氨基酸在数量和比例上接近动物蛋白，酪氨酸含量较高。

　　3. 花生

　　花生是白癜风患者的“宝物”，每100克花生中含有约313毫克酪氨酸。此外，花生还含有许多对脑细胞有益的物质，如不饱和脂肪酸、丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、磷、铁等。

　　4. 葵花籽

　　葵花籽不仅含有丰富的酪氨酸，还含有亚油酸、钙、镁、铁等矿物质，以及维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2等营养成分。葵花籽中的蛋白质含量也非常高，可与牛奶、大豆、瘦肉和鸡蛋中的蛋白质含量相媲美。

　　5. 动物内脏

　　动物的器官不仅含有白癜风患者最需要的酪氨酸，还含有丰富的铁、锌、硒等矿物质。对于缺铁性贫血不在少数的我国大部分居民来说，动物器官是补铁的最佳食物来源。此外，动物的内脏含有丰富的维生素A和维生素B2，可以保护视力，同时保持上皮细胞的完整性，使我们的皮肤更加柔软细腻。